Здесь вы можете узнать почему в английском языке животные неодушевленные.
Как известно, в английском языке все, за редким исключением, неодушевленные предметы относятся к среднему роду. Чтобы обозначить существительное среднего рода, мы употребляем местоимение it.
Таким образом, по отношению к неодушевленным предметам в английском языке утрачено грамматическое значение рода. В то время как, например, в русском языке, неодушевленные предметы могут быть мужского, среднего или женского рода.
В то же время в английском языке лица мужского пола обозначаются местоимением he, а женского - she.
То есть в английском языке мужской или женский род имеют только те лица, по которым можно определить, какого они рода. А поскольку по животным в большинстве случаев невозможно определить род, они относятся к среднему роду, или к неодушевленным предметам.
Возможно, именно поэтому когда мы знаем пол животного, мы называем его не местоимением it, а местоимениями she или he.